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重庆火锅米线：
是重庆的特色小吃，一个大碗，盛装的热气腾腾的米线，加毛肚加鸭掌等等食材。
一 火锅米线培训类型：
麻辣味火锅米线 香辣味火锅米线 鲜菇菌汤米线 三鲜火锅米线 泡椒味火锅米线 原味火锅米线等等味型，可以加各种不同的食材
培训实操：
1、火锅米线底料的制作
2、火锅米线高汤的熬制方法
3、火锅米线菜品的制作技术 (加毛肚、加鸭掌、加火腿、加牛肉、加牛肉卷、加肥肠、加鹌鹑蛋等等荤菜、素菜）
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