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麻辣烫培训 麻辣烫培训课程 正宗麻辣烫培训

更新时间:2018-10-19 15:09:15 浏览次数:58次
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类别:厨师培训
地址:重庆市南岸区南坪金信大厦
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1.讲述麻辣烫的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.麻辣烫底料的配制及熬制方法。
4.麻辣烫禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
5.麻辣烫各种材料的烫制流程及方法。
6.火锅麻辣烫、碗装麻辣烫(冒菜)、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫的四种经营模式和方法。
7.设备器具采购途径和要求。
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