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卤菜培训、重庆卤菜培训哪家好、早餐小面培训

更新时间:2016-12-01 15:13:18 浏览次数:133次
区域: 恩施 > 恩施市区
类别:厨师培训
地址:重庆市南岸区金信大厦25/26楼
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制作卤菜较重要的就是卤水了,卤菜的制作是相对比较简单的,但是卤水就不是那么简单的了。怎样做出一锅好的卤水,那就来味必特请教专业的师傅指导吧!

卤菜培训内容:
1、制作卤水的调料及香料认识;
2、卤水的上色和烹饪方法、香料的用量;
3、糖色的制作;
4、香料的使用及卤水的存放。
5、各种肉质品的卤制方法和时间掌控

卤猪头、猪耳朵、猪舌、猪肚、牛肉、牛肚、卤牛筋、鸡爪、鸡腿、卤鸡翅、卤翅尖
卤翅中、鸭脖、鸭胗、鸭翅尖、鸭爪、土豆、藕、海带、木耳、豆笋、海花、海白带等

培训时间:
一对一培训,有配方单提供,学习全部量化,后期有据可依。一般5天左右,学会为止。

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恩施职业培训相关信息
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